• Representação Legal: Responder pela empresa perante o cliente, Vigilância Sanitária e, em casos trabalhistas, representar a contratada com poderes para decidir.
• Gestão Diária da Unidade: Supervisionar a produção, qualidade da comida, higiene, conservação dos equipamentos e o atendimento na linha de distribuição.
• Gestão de Pessoal: Supervisionar a equipe da cozinha (cozinheiros, auxiliares, garçons), controlar jornada de trabalho e garantir o uso de EPIs.
• Atendimento ao Cliente (Ponta): Receber feedback dos usuários (clientes finais) e clientes (gestores da contratante) no restaurante, agindo rápido para corrigir falhas.
• Controle de Qualidade/SAN: Garantir a aplicação das Boas Práticas de Fabricação (BPF) e monitorar temperaturas de equipamentos e alimentos.
Localidade: VIÇOSA