Preparar e finalizar pratos e refeições conforme o cardápio e padrões de qualidade do hotel, garantindo sabor, apresentação, higiene e segurança alimentar em todas as etapas de produção
● Preparar pratos (café da manhã, almoço, jantar, room service e eventos) seguindo fichas técnicas e orientações da chefia.
● Cuidar da cocção, tempero e montagem dos pratos, prezando pela apresentação e temperatura ideal.
● Supervisionar o pré-preparo de alimentos, orientando auxiliares de cozinha quando necessário.
● Zelar pela higiene e limpeza da área de trabalho, utensílios e equipamentos.
● Controlar o uso de insumos e evitar desperdícios.
● Verificar o estoque de produtos e comunicar necessidades de reposição.
● Seguir as normas de segurança alimentar (boas práticas de manipulação, uso de EPIs, validade e conservação dos alimentos).
● Apoiar o serviço de buffet, à la carte, eventos e room service conforme demanda.
● Sugerir melhorias de pratos, processos ou reaproveitamento consciente
Localidade: UBERLÂNDIA