Preparar refeições de acordo com cardápios estabelecidos, garantindo qualidade, sabor, apresentação e segurança alimentar, contribuindo para o bem-estar e satisfação dos colaboradores e convidados.
Ela já cozinha, mas ainda não lidera nem decide sozinha.
1. Execução de preparos
• Preparar refeições conforme orientação da Sr
• Seguir receitas e padrão definido
• Montar pratos conforme instrução
2. Pré-preparo
• Realizar os cortes de carnes, legumes e verduras
• Realizar a separação de ingredientes (mise en place)
• Temperos básicos
3. Padronização
• Seguir gramatura e porções
• Manter padrão de sabor e apresentação
• Não “inventar” sem autorização
4. Higiene e organização
• Limpar a estação de trabalho
• Organizar utensílios
• Cumprir normas de higiene
5. Apoio no controle de insumos
• Informar falta de ingredientes
• Ajudar na organização de estoque
• Separar produtos para uso do dia
6. Apoio no tempo de produção
• Cumprir horários de preparo
• Avisar atrasos ou problemas
• Acompanhar ritmo da cozinha
7. Evolução profissional
• Aprender com a cozinheira Sr
• Melhorar técnica
• Absorver padrão da casa
Localidade: TABOÃO DA SERRA