Apoiar na preparação de alimentos e bebidas, atender e repor itens do café da manhã, mantendo a organização e higienização da cozinha. Manipular alimentos, preparar bebidas e servir hóspedes com cordialidade e agilidade.
1. ATENDER E SERVIR O CLIENTE
Repor alimentos e bebidas no buffet.
Organizar o fluxo de pratos entre a cozinha e as mesas.
Retirar louças e higienizar as mesas utilizadas.
Servir alimentos, bebidas, aperitivos e cafés.
Preparar e servir sucos, drinks e cafés.
Servir couvert, sobremesas, chá e digestivos.
Checar pedidos antes de servir.
Recepcionar o hóspede.
Auxiliar hóspedes em demandas durante o café da manhã.
2. MONTAR ESTRUTURA DE ATENDIMENTO
Preparar e organizar itens do café da manhã (ovos, sucos, frutas, pães).
Realizar mise en place para o café da manhã, eventos, refeições e lanches.
Abastecer balcões e áreas de serviço com utensílios e materiais necessários.
Selecionar e montar copos, talheres, louças e kits descartáveis.
Montar bandejas, mesas, balcões e carrinhos.
Repor bebidas, utensílios e materiais de apoio.
Organizar/decorar mesas e pratos.
3. PREPARAR ALIMENTOS E BEBIDAS
Preparar sucos, saladas, sanduíches, cafés.
Fazer serviço de réchaud.
Auxiliar no preparo de alimentos simples, incluindo aquecimento e finalização de pequenas porções.
Cortar, ralar e porcionar insumos para a produção diária.
Aquecer alimentos e preparar itens de coffee break.
Preparar e servir omeletes e tapiocas durante o café.
Observar apresentação dos pratos e ponto de cozimento.
Decorar e finalizar apresentação de bebidas e pratos.
4. HIGIENIZAR UTENSÍLIOS, EQUIPAMENTOS E ÁREAS DE TRABALHO
Lavar, secar e guardar louças, talheres, panelas e utensílios.
Limpar e higienizar bancadas, freezers, fogões e demais equipamentos.
Executar o descarte correto de resíduos e manter a cozinha organizada.
5. ORGANIZAR O TRABALHO
Conferir ordens de serviço e disponibilidade de produtos.
Manter o estoque da copa/cozinha organizado, observando datas de validade.
Controlar validade, sobras e perdas de alimentos.
Recolher e armazenar adequadamente alimentos reaproveitáveis.
Apoiar o controle de materiais de consumo e reposição.
Seguir normas de segurança, higiene e qualidade no trabalho.
Preencher check list de rotinas.
Participar de reuniões de alinhamento e treinamentos promovidos pelo hotel.
Localidade: SORRISO