Chef Executivo | Presencial (São Paulo – SP)

Buscamos uma pessoa responsável por garantir o padrão, a qualidade e a evolução do cardápio da Olga Ri. Esse papel exige olhar crítico, consistência na execução e criatividade para desenvolver soluções que respeitem a identidade da marca.

👉 Conheça mais sobre nós: Instagram: @olga.ri_

Salário: A combinar

Escala: 5×2

Contrato: CLT

• Garantir o padrão de qualidade, sabor e apresentação dos pratos em todas as unidades
• Ser responsável pela construção, evolução e performance do cardápio
• Desenvolver, testar e validar novas receitas com foco em escala, custo e execução
• Liderar a padronização dos processos produtivos entre as unidades e cozinha central
• Estruturar e garantir a aplicação dos treinamentos de cozinha
• Acompanhar indicadores (CMV, perdas, etc) e propor ajustes
• Trabalhar junto à operação para garantir viabilidade e consistência na execução
• Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar
• Atuar de forma próxima às lojas, identificando oportunidades de melhoria contínua

• Formação em Gastronomia (ensino superior ou cursos reconhecidos)
• Experiência sólida em cozinha profissional (chef executivo, sous chef sênior ou equivalente)
• Vivência em operações com mais de uma unidade (diferencial importante)
• Afinidade com gastronomia saudável e sustentável
• Perfil criterioso, organizado e com alto nível de exigência
• Capacidade de liderar e desenvolver equipes em diferentes unidades
• Boa leitura de operação (produção, insumos, fluxo e rotina de cozinha)
• Capacidade de equilibrar criatividade com padronização e viabilidade operacional
• Conhecimento de custos, CMV e engenharia de cardápio

Olga Ri, Hi Pokee e Durum nasceram para transformar a alimentação no Brasil. Juntas, formam a OVAL, uma foodtech que leva comida deliciosa, ética e sustentável a pessoas que amam comer bem.

É para isso que, todos os dias, nosso time de mais de 280 pessoas escolhe, recebe, seleciona e prepara ingredientes frescos e de qualidade para entregar os melhores bowls, pokes, pitas e saladas aos milhares de clientes que almoçam e jantam com a gente.

Temos orgulho de ser uma empresa diversa, com grande parte da liderança e da equipe formada por mulheres, pessoas negras e LGBTQIA+.

Somos uma startup investida pela Kaszek, o maior fundo de venture capital da América Latina. Nossa sede fica ao lado da Av. Paulista, e operamos 10 unidades, entre restaurantes e dark kitchens, em São Paulo e no Rio de Janeiro.

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