Descrição:
Informações da vaga:
Unidade: Hospital Municipal Vila Santa Catarina
Jornada de Trabalho: 220 horas/mês
Horário: 13:00 às 22:00 escala de revezamento folgas alternadas.
Responsabilidades
Executar as atividades de organização, controle, limpeza, higiene, conservação e manutenção das
instalações, equipamentos e materiais da cozinha, refeitório e áreas de apoio e armazenamento do CEI;
Auxiliar o cozinheiro no recebimento, estocagem, controle de consumo e preparo dos alimentos,
observadas as diretrizes, orientações e demais normas fixadas pelo órgão responsável e nutricionista;
Efetuar o pré-preparo de produtos para cocção e consumo, segundo as orientações do cozinheiro;
Efetuar cocção dos alimentos, segundo as orientações do cozinheiro, seguindo cardápios e receitas
estipulados;
Monitorar o funcionamento e operar os equipamentos da área de cocção, de forma adequada, sinalizando necessidade de manutenção e garantindo a qualidade das preparações, o bom funcionamento e segurança; v Auxiliar o cozinheiro no porcionamento das preparações para os alunos;
Evitar desperdício, solicitando ao cozinheiro somente o material necessário para execução de suas tarefas e usando materiais de forma correta; Identificar todos os produtos pré-preparados, com etiqueta de controle própria observando informações como produto, temperatura de armazenamento, ingredientes, data de manipulação, data de validade, responsável pela manipulação, entre outros;
Assumir uma postura ética e respeitosa com as crianças, as famílias e os demais profissionais; v Atuar de forma humanizada na relação com os colegas de trabalho, equipe escolar e crianças; v Conhecer os riscos dos locais de trabalho, cumprir e fazer cumprir os procedimentos, disposições legais,
Requisitos
Ensino médio.
Noções de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos.
Localidade: São Paulo