Estamos em busca de um profissional analítico, organizado e com forte capacidade de negociação para atuar como Comprador em nossa operação. Este profissional será responsável por garantir o abastecimento eficiente de insumos, alimentos, bebidas, materiais de consumo e demais itens necessários para o funcionamento do restaurante, assegurando qualidade, competitividade de custos e cumprimento dos prazos de entrega.
O Comprador terá papel estratégico na gestão de fornecedores, controle de custos e manutenção dos padrões operacionais da empresa, contribuindo diretamente para a rentabilidade e eficiência do negócio.
Principais responsabilidades
- Realizar processos de compras de alimentos, bebidas, descartáveis, materiais de limpeza, utensílios e demais insumos da operação;
- Desenvolver e manter relacionamento com fornecedores, buscando as melhores condições comerciais;
- Realizar cotações, negociações de preços, prazos, formas de pagamento e condições de fornecimento;
- Monitorar o abastecimento das unidades, garantindo a disponibilidade dos produtos necessários para a operação;
- Acompanhar pedidos de compra, entregas e possíveis divergências junto aos fornecedores;
- Avaliar constantemente a qualidade dos produtos e serviços contratados;
- Realizar pesquisas de mercado visando identificar novas oportunidades de fornecimento e redução de custos;
- Trabalhar em conjunto com os setores de estoque, cozinha, operações e financeiro;
- Controlar contratos, tabelas de preços e indicadores relacionados à área de suprimentos;
- Elaborar relatórios gerenciais e acompanhar indicadores de desempenho da área;
- Garantir o cumprimento das políticas internas de compras e procedimentos da empresa.
Requisitos
- Ensino Superior completo ou cursando em Administração, Logística, Gestão Comercial, Processos Gerenciais ou áreas correlatas;
- Experiência anterior na função de Comprador, Analista de Compras ou áreas relacionadas;
- Experiência com compras para restaurantes, redes de alimentação, hotéis ou varejo será considerada um diferencial;
- Experiência com negociação de contratos e gestão de fornecedores.
- Conhecimento em indicadores de desempenho e redução de custos
- Domínio do Pacote Office, especialmente Excel;
- Capacidade analítica e visão estratégica;
- Organização e atenção aos detalhes.
Diferenciais ( Não obrigatório )
- Experiência no segmento de alimentação e bebidas;
- Conhecimento em sistemas ERP e plataformas de gestão de compras;
- Vivência em controle de estoque e gestão de suprimentos;
Benefícios
- Salário compatível com o mercado;
- Vale-transporte;
- Alimentação no Local;
- Oportunidade de crescimento e desenvolvimento profissional.
Se você possui perfil estratégico, habilidade de negociação e deseja contribuir para o crescimento de uma operação gastronômica por meio de uma gestão eficiente de compras e fornecedores, venha fazer parte da nossa equipe.
Localidade: Rio de Janeiro