Descrição:
Resumo do Cargo
Buscamos um profissional detalhista e organizado para integrar nossa equipe de produção. O objetivo principal é a elaboração de insumos artesanais de alta qualidade que servem de base para o nosso cardápio. Esta função exige foco em padronização, higiene rigorosa e paixão por processos manuais e artesanais.
Responsabilidades e Atribuições
Produção Artesanal: Executar o preparo de insumos seguindo fichas técnicas rigorosas.
Controle de Qualidade: Garantir que todos os insumos produzidos mantenham o padrão de sabor, textura e apresentação definidos pela casa.
Gestão de Estoque: Monitorar a validade dos produtos e etiquetar corretamente toda a produção.
Zelo pelo Equipamento: Operar e higienizar máquinas de processamento (moedores, batedeiras, seladoras a vácuo) com segurança.
Organização: Manter o ambiente de produção limpo e organizado, respeitando as normas da Vigilância Sanitária.
Outros requisitos:
Requisitos e Qualificações
Perfil: Pessoa metódica, que aprecie processos repetitivos e busque a perfeição em cada lote produzido.
Conhecimento: Noções básicas de boas práticas de manipulação de alimentos (Higiene e Segurança).
Diferencial: Cursos na área de gastronomia ou experiência específica com processos artesanais (ex: fermentação natural, cortes de precisão).
Habilidades Desejadas (Soft Skills)
Paciência e resiliência para lidar com produções de longa duração.
Capacidade de trabalhar de forma autônoma e concentrada.
Comprometimento com horários e cronogramas de entrega.
Localidade: Rio de Janeiro