Sobre a posição:
Profissional responsável por gerenciar a equipe da cozinha e supervisionar todas as etapas de preparo, montagem e apresentação dos pratos da unidade da Rede Imperial. Atua no planejamento de cardápios, controle de estoque e custos, assegurando o padrão de qualidade, sabor e excelência dos serviços prestados, em conformidade com as normas sanitárias e de segurança alimentar.
O que você vai fazer:
✅ Planejar, coordenar e supervisionar o preparo dos alimentos e as atividades culinárias da cozinha;
✅ Elaborar, revisar e ajustar cardápios e fichas técnicas, garantindo a padronização e a qualidade dos pratos;
✅ Estimar necessidades de insumos, controlar custos e acompanhar o consumo de alimentos e materiais;
✅ Supervisionar, treinar e orientar a equipe da cozinha, assegurando a execução adequada das tarefas e o cumprimento dos padrões de qualidade;
✅ Controlar o estoque de produtos, solicitando compras e acompanhando a manutenção de equipamentos e utensílios;
✅ Supervisionar as boas práticas de higiene, manipulação de alimentos, segurança e apresentação pessoal da equipe;
✅ Garantir o cumprimento das normas sanitárias e de segurança no ambiente de trabalho;
✅ Realizar inspeções diárias na cozinha, identificando oportunidades de melhoria e corrigindo não conformidades;
✅ Apoiar nas rotinas administrativas da área, como controle de ponto, escalas e conferência da folha de pagamento;
✅ Atender e solucionar eventuais reclamações ou solicitações relacionadas ao setor;
✅ Acompanhar e participar de programas de treinamento e capacitação da equipe;
✅ Desempenhar tarefas administrativas e de supervisão, assegurando o alinhamento entre equipe, gestão e metas operacionais;
✅ Atuar de forma proativa na resolução de problemas emergenciais, orientando a equipe e acionando suporte técnico quando necessário;
✅ Executar outras atividades correlatas e compatíveis com as atribuições do cargo, conforme solicitação da liderança.
Vantagens de fazer parte do nosso time:
✔️ Ambiente de trabalho dinâmico e colaborativo;
✔️ Desenvolvimento de habilidades em atendimento;
✔️ Aprendizado prático em manipulação de bebidas e gestão de estoque.
✨ Se você tem liderança, paixão pela gastronomia e busca excelência em cada detalhe, venha fazer parte da Rede Imperial e deixar sua marca de sabor e qualidade!
Localidade: Rio de Janeiro