Operar independentemente em diversas praças da cozinha e preparar pratos de média e alta complexidade, mantendo altos padrões de qualidade e eficiência, Contribuindo para a padronização e o bom funcionamento da cozinha.
• Executar o preparo de pratos mais complexos e variados, podendo atuar em diferentes praças da cozinha (rotatividade de praças).
• Dominar técnicas de cocção avançadas e a criação de molhos e fundos mais elaborados.
• Auxiliar na supervisão e orientação dos Cozinheiros Júnior e Auxiliares de Cozinha em sua praça.
• Gerenciar o estoque e as requisições de insumos de sua praça, minimizando desperdícios.
• Identificar e solucionar pequenos problemas operacionais na praça.
• Contribuir com ideias para otimização de processos e melhoria da qualidade dos pratos.
• Ser proativo na identificação de necessidades de manutenção de equipamentos de sua praça.
• Garantir a aplicação rigorosa das normas de higiene e segurança alimentar e fichas técnicas.
Localidade: MACEIÓ