Responsável por apoiar a equipe de cozinha na preparação e montagem de pratos, seguindo as orientações do chef e dos cozinheiros, atuando em tarefas relacionadas à cozinha, e substituindo o cozinheiro quando necessário, garantindo que todas as atividades sejam realizadas de acordo com os padrões de qualidade e segurança alimentar.
- Preparar as praças da cozinha referente ao seu turno;
- Higienizar, descascar, cortar e picar alimentos, como legumes, frutas, carnes e outros ingredientes quando for necessário;
- Auxiliar os cozinheiros no preparo dos pratos do cardápio;
- Auxiliar na montagem dos pratos do cardápio;
- Auxiliar na finalização dos pratos do cardápio quando houver necessidade, seguindo as instruções do chef e dos
- cozinheiros;
- Garantir que os pratos sejam montados de acordo com os padrões de apresentação e qualidade do Grupo Bravo;
- Manter a cozinha limpa e organizada, incluindo bancadas, equipamentos e utensílios utilizados durante seu turno;
- Auxiliar na organização e armazenamento de alimentos e suprimentos quando for necessário e orientado pelo Chef;
- Apoiar a equipe de cozinha em tarefas diversas, conforme necessário;
- Seguir as orientações do chef e dos cozinheiros para garantir a eficiência e a qualidade na preparação dos alimentos.
- Seguir rigorosamente as normas de segurança alimentar, higiene e Boas Práticas na Manipulação de Alimentos;
- Utilizar equipamentos de proteção individual (EPIs) conforme necessário;
- Identificar e reportar qualquer risco ou situação de insegurança ao supervisor;
- Auxiliar no controle de estoque de alimentos e suprimentos, informando à liderança a necessidade de reposição;
- Armazenar os alimentos de forma adequada, garantindo a conservação e a segurança alimentar;
Localidade: MACEIÓ