Ajudante de Cozinha – Nutrição Produção – Hospital Aeroporto

Requisitos:

– Formação: Ensino Fundamental Completo;

– Experiência na função.

Atividades:

– Separar ingredientes e instrumentos necessários à execução do cardápio;

– Submeter-se as orientações do cozinheiro quanto às operações e rotinas, zelando pelo trabalho em equipe;

– Pré-preparar os alimentos;

– Utilizar as técnicas adequadas de refrigeração, congelamento, descongelamento e dessalgue para garantir a segurança dos alimentos;

– Auxiliar no preparo de refeições, lavando, descascando, picando ou moendo ingredientes, elaborando pratos simples sob orientação, conforme a necessidade;

– Manter higiene pessoal ao manusear alimentos e bebidas;

– Operar aparelhos ou equipamentos de preparo e manipulação dos gêneros alimentícios, aparelhos de aquecimento ou refrigeração, sob a orientação do cozinheiro ou nutricionista;

– Executar preparações culinárias simples;

– Efetuar pesagem das refeições prontas e das sobras limpas;

– Executar abastecimento dos balcões de porcionamento e distribuição das refeições;

– Zelar pela higiene e limpeza das instalações, equipamentos e utensílios da cozinha;

– Efetuar a retirada e/ou a guarda de gêneros perecíveis e não perecíveis e materiais do estoque, quando necessário;

– Realizar controle de temperatura de alimentos, ambiente e equipamentos, quando necessário;

– Zelar pela segurança individual e coletiva, utilizando equipamentos de proteção apropriados, quando da execução dos serviços;

– Coletar amostra de alimentos para contraprova;

– Realizar a higienização de equipamentos após o uso;

– Verificar o funcionamento de equipamentos e comunicar a necessidade de manutenção ou conserto;

– Manter o cozinheiro e a nutricionista informados sobre qualquer intercorrência na área.

Outras informações:

– Local de trabalho: Hospital Aeroporto, Lauro de Freitas/BA.

– Escala de trabalho: 220 – (5×2)