A CAZAH espera que esse(a) profissional seja responsável pela supervisão nutricional do restaurante, garantindo que os processos de manipulação, preparo e armazenamento de alimentos estejam de acordo com as normas sanitárias vigentes. Também será responsável por orientar e acompanhar a equipe quanto às boas práticas de manipulação de alimentos, controle de higiene, organização da cozinha e segurança alimentar, assegurando o correto uso de equipamentos, utensílios e procedimentos, contribuindo para a qualidade do serviço, conformidade com a vigilância sanitária e bom funcionamento da operação.
Escolaridade e experiência
- Ensino superior em Nutrição e registro ativo no Conselho Regional de Nutricionistas (CRN);
- Experiência prévia com nutrição, elaboração de cardápios, treinamentos e implementação de boas práticas em restaurantes, hotéis ou cozinhas industriais;
Principais atividades
- Garantir o cumprimento das normas da Vigilância Sanitária e das boas práticas de manipulação de alimentos e realização de treinamentos com a equipe sobre higiene, manipulação e segurança alimentar;
- Supervisionar a limpeza, organização e condições sanitárias da cozinha e áreas de armazenamento, validade e conservação correta dos alimentos;
- Elaborar plano de ação com base nos checklists realizados na unidade, conforme a legislação sanitária vigente, e realizar visita técnica semanal para acompanhamento das boas práticas, condições sanitárias e assessoria na organização da documentação exigida pelos órgãos de fiscalização;
Horário de trabalho
- Disponibilidade para contratação de no mínimo 4h e no máximo 8h semanais, podendo ser realizadas nos períodos das 08h às 12h e/ou das 13h às 17h.
Localidade: ITAPEMA