Aprender, aplicar conhecimentos teóricos da instituição de ensino na prática profissional e auxiliar a equipe em demandas do dia a dia na promoção da segurança dos alimentos para os clientes internos e externos, sempre atuando em conformidade com as diretrizes da empresa, inclusive as normas de saúde e segurança do trabalho.
· Conhecer o cumprimento do manual de boas práticas e acompanhar o cumprimento; · Controlar diariamente a solução clorada nas estações; · Aferir a temperatura dos alimentos e equipamentos térmicos; · Coletar, armazenar e descartar as amostras de alimentos (todos os restaurantes); · Abastecer o material operacional (luvas, etiquetas, álcool e sanitizante); · Verificar controle de higienização de todas as áreas; · Realizar pesagem e controle de sobra dos alimentos para propor melhorias; · Organizar documentos, relatórios de estágio e estudos de caso;
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Localidade: IPOJUCA