Atividades:
Liderar operação de uma cozinha especializada em culinária japonesa, garantindo a excelência dos processos, a qualidade dos produtos e o desenvolvimento da equipe. O profissional será responsável por assegurar o cumprimento dos padrões da empresa, acompanhar indicadores operacionais e financeiros, controlar custos e estoques, supervisionar a produção e a expedição dos pedidos, além de promover a melhoria contínua da operação, atuando em conjunto com a gestão para alcançar os resultados da unidade.
Principais responsabilidades:
- Supervisionar a operação da cozinha de delivery, garantindo qualidade, organização e produtividade.
- Liderar, treinar, desenvolver e acompanhar o desempenho da equipe.
- Organizar escalas de trabalho e distribuir as atividades da operação.
- Garantir o cumprimento das fichas técnicas, porcionamentos e padrões de preparo.
- Acompanhar o controle de estoque, custos (CMV) e desperdícios.
- Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação.
- Monitorar os indicadores da operação, como tempo de preparo, expedição dos pedidos e avaliações dos clientes.
- Garantir o correto funcionamento das plataformas de delivery e o fluxo operacional.
- Atuar na solução de problemas operacionais e implementar melhorias contínuas.
- Trabalhar em conjunto com a diretoria e demais lideranças para alcançar as metas da unidade.
- Garantir a padronização dos processos e a excelência na experiência do cliente.
Requisitos e Qualificações:
- Ensino médio completo.
- Experiência com liderança de equipes, preferencialmente em restaurantes ou delivery.
- Conhecimento em gestão de estoque, processos operacionais e boas práticas de manipulação de alimentos.
- Organização, boa comunicação e perfil de liderança.
- Capacidade de trabalhar em ambiente dinâmico e focado em resultados.
Horário das 16h as 00:20h (Escala 6×1)
Localidade: Goiânia
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