Fazer gestão do setor dos produtos perecíveis acompanhando seus resultados e gerenciando seus indicadores de vendas, avarias, ruptura e estoque;
Gestão do setor produtivo e um ambiente de trabalho saudável buscando a sua excelência em suas entregas.
– Acompanhar os resultados de venda, avaria, ruptura e estoque do setor de perecíves (Frios e FFLV);
– Gestão de equipes;
– Participar dos inventários do setor;
– Realizar pesquisa junto aos concorrentes próximos, analisando os preços dos principais itens do setor e repassar ao Comercial;
– Acompanhar o estoque e analisar e repassar para o comercial da necessidade de pedidos;
– Realizar a “Blitz da Validade”;
– Acompanhar a exposição dos produtos procurando expor da melhor forma atrativa para vendas;
– Organizar as áreas internas dos setores (área de preparo, câmaras, vascas, e geladeiras, etc.);
– Orientar e treinar os funcionários no cumprindo padrão de atendimento;
– Acompanhar a produção própria dos fatiados (FRIOS/FVL);
– Verificar cartaziamento dos produtos no balcão de atendimento e ilhas;
– Repassar para os colaboradores todos os indicadores do setor: (vendas, avarias, rupturas e estoque);
– Acompanhar, controlar e reduzir o custo com o almoxarifado do setor;
– Promover a higienização e organização dos setores;
– Acompanhar se todos os produtos e ingredientes estão com etiquetas de informação nutricional;
– Manter as câmaras organizadas apta para as fiscalizações;
– Acompanhar o rendimento das cabeças dos frios (queijos, presuntos);
– Planejar e participar de Reuniões Setoriais com a equipe;
– Sinalizar produtos com estoque alto e data próxima do vencimento ao Comercial, para que este realize alguma ação de oferta para o item;
– Comunicar ao Setor de Manutenção, danos ocorridos (parte elétrica) em máquinas e/ou equipamentos;
– Orientar promotores e auxiliares sobre a sessão – Desenvolvimento do trabalho;
Localidade: Fortaleza