Sobre a vaga
Buscamos um(a) Cozinheiro(a) para garantir a qualidade e a segurança dos alimentos, assegurando a correta produção e montagem dos pratos conforme fichas técnicas, dentro dos tempos estabelecidos e dos padrões definidos pela operação.
Responsabilidades
- Preparar e montar pratos conforme ficha técnica e comanda, garantindo padrão de qualidade e segurança dos alimentos;
- Realizar mise en place, produções e controle de insumos da praça;
- Produzir molhos, acompanhamentos e refeições para colaboradores;
- Controlar estoque, validade, etiquetagem, PVPS e armazenamento adequado dos produtos;
- Conferir mercadorias recebidas e comunicar necessidades ou não conformidades ao Chef/Subchef;
- Manter organização, limpeza da bancada, equipamentos e seguir práticas de 5S;
- Cumprir rigorosamente as Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e normas da Vigilância Sanitária;
- Participar de treinamentos, reuniões e inventários quando necessário.
- Experiência mínima de 6 meses em cozinha profissional;
- Cursos na área da cozinha;
- Disponibilidade de horário.
Localidade: Fortaleza
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