Descrição:
Requisitos:
- Ensino médio completo;
- Necessário experiência na função;
Atividades:
- Execução e atendimento das atividades inerentes ao setor de açougue,de acordo com os conhecimentos técnicos e científicos e as normas da Instituição, sob a luz do Código de Ética.
- Realizar todas as atividades mantendo o alinhamento às premissas de saúde, segurança e meio ambiente.
- Cumprir procedimentos da área;
- Realizar o descongelamento das carnes em temperatura controlada de acordo com as boas práticas de manipulação;
- Realizar a desossa, corte e limpeza de aparas das carnes de acordo com o cardápio determinado pela nutricionista;
- Realizar a identificação dos cortes de carnes no armazenamento e no preparo; Pesar, porcionar e acondicionar os produtos cárneos, de acordo com suas especificidades; Seguir os princípios de Boas práticas de fabricação;
- Realizar as atividades utilizando corretamente os EPI’s (Equipamentos de proteção individual);
- Zelar pela guarda, conservação, manutenção, limpeza e desinfecção dos equipamentos, instrumentos e materiais utilizados, bem como o local de trabalho; Manter o setor limpo e organizado;
- Realizar o preenchimento das planilhas de controle; Verificar os insumos necessários para a produção do dia seguinte e comunicar a nutricionista; Realizar atividades pertinentes ao setor de açougue, incluindo a higienização da área .
Outras informações:
– Campinas;
– 05×02 – 07:00 ás 16:00hrs;
– Disponibilidade para treinamento.
Localidade: Campinas