Desenvolvimento de Produtos:
– Planejar e executar experimentos, testes laboratoriais e lotes piloto para desenvolvimento e otimização de produtos;
– Desenvolver formulações (aditivos, proteínas e condimentos), acompanhando shelf-life e validando a funcionalidade no processo industrial;
– Elaborar fichas técnicas, especificações de matérias-primas e realizar a gestão de custos dos projetos.Pesquisar novas tecnologias e ingredientes, realizando análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais.
Desenvolvimento de Embalagens:
– Pesquisar e avaliar materiais e tecnologias de embalagem focando em custo, sustentabilidade e funcionalidade;
– Desenvolver protótipos e realizar testes industriais de performance em linha (selabilidade e aplicação);
– Interagir com fornecedores para homologação de novos materiais e coletar informações técnicas para soluções de design;
– Elaborar especificações técnicas detalhadas e auxiliar na análise de riscos e pontos críticos no processo produtivo;
– Assuntos Regulatórios:Interpretar legislações e normas para garantir a conformidade técnica dos produtos e processos;
– Realizar o registro de produtos, rótulos e processos de submissão eletrônica junto ao MAPA e órgãos reguladores;
– Elaborar briefing de rotulagem e revisar rótulos conforme a legislação vigente;
– Preparar documentação para habilitações e prestar suporte técnico em auditorias e memoriais sanitários (MTSE).
Inovação e Gestão:
– Conduzir projetos de inovação de pequeno e médio porte, garantindo prazos, indicadores de desempenho e entregas estratégicas;
– Realizar benchmarking com o mercado e atuar na interface com universidades, startups e parceiros estratégicos;
– Facilitar workshops de ideação e promover a cultura de inovação e melhoria contínua dentro da organização;
– Monitorar o portfólio de inovação, apoiar a captação de recursos e editais de fomento;
– Cumprir normas de conduta, protocolos de segurança (SST), uso de EPIs e zelar pela qualidade e segurança dos alimentos.
Localidade: Brasil