Buscamos um Chef de Cozinha criativo, experiente e apaixonado por gastronomia de excelência para liderar a cozinha do 74 Restaurant, restaurante localizado no Casas Brancas Boutique Hotel & SPA em Búzios. O profissional será responsável por executar experiências gastronômicas que traduzam o conceito do restaurante.
- Desenvolver e executar o cardápio, alinhado à proposta gastronômica do 74 e à identidade do hotel.
- Liderar, treinar e motivar a equipe de cozinha, garantindo alta performance, organização e consistência nos pratos.
- Supervisionar os processos de preparo, apresentação e qualidade dos alimentos, respeitando os padrões de higiene e segurança alimentar (Boas Práticas).
- Gerenciar o controle de estoque, compras e relacionamento com fornecedores, buscando sempre os melhores insumos.
- Trabalhar em colaboração com os times de salão e gestão, assegurando fluidez no serviço e experiências encantadoras para os hóspedes e clientes.
- Estar atento às tendências gastronômicas e sustentabilidade, propondo inovações que valorizem a autenticidade do restaurante e da região.
- Participar ativamente da identidade visual e sensorial dos pratos, considerando a estética alinhada ao design e atmosfera proposta pelo padrão da empresa.
Localidade: ARMAÇÃO DOS BÚZIOS
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